tartaletki z dyniowym toffi.

Z największymi przyjemnościami w życiu, to jest tak, że szukamy ich nie wiadomo gdzie, a w rzeczywistości mamy je na wyciągnięcie ręki. Całkiem blisko nas. Wystarczy tylko szerzej otworzyć oczy i pozwolić sobie na czerpanie pełnymi garściami z każdego dnia. Przyjemność z rodzinnych pikników odkryłam dopiero tego lata. Wcześniej owszem lubiłam popatrzeć na ładne piknikowe zdjęcia, często oglądałam wiklinowe kosze piknikowe z myślą, że kiedyś trzeba będzie taki sobie sprawić. Kiedyś, teraz nie, bo inne rzeczy są ważniejsze. Zawsze odkładałam ten pomysł na później, czyli na nigdy tak naprawdę. Lata mijały, córka rosła, na świecie pojawiła się druga, a taka forma spędzania czasu nadal nie była przeze mnie wykorzystywana. Dzisiaj zastanawiam się jak to możliwe, że nie potrafiłam docenić takiej w zasadzie prostej, łatwo dostępnej przyjemności, którą miałam na wyciągnięcie ręki.

Latem trafiły do mnie kosze piknikowe z prawdziwego zdarzenia i przepadłam. Jak to jest, powiedz mi, że w pogoni za przyjemnościami z najwyższej półki, zapominamy, że to co najlepsze jest najbliżej? Wiklinowy kosz pełen smakołyków, kraciasty koc rozłożony na szeleszczącym dywanie z kolorowych liści, zapach dymu i pieczonych ziemniaków prosto z ogniska, ciepły szal na moich ramionach i pigwowa herbata z termosu... Dzieciaki biegają wokół nas, zbierają kasztany i szyszki, żeby potem zrobić z nich w domu zastęp ludzików, podglądają wiewiórkę, śledzą jeża, który cierpliwie znosi zapasy do swojej norki i liczą chmury na niebie... Tak, dzisiaj chcę Ci powiedzieć, że jesienne pikniki potrafią być nawet bardziej urokliwe od tych letnich. I warto, naprawdę warto, w taki sposób spędzić sobotnie popołudnie z rodziną. Przygotowanie efektownych i smacznych dań na jesienny piknik wcale nie jest pracochłonne ani nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczą pyszne jesienne jabłka i gruszki, kanapki z ostatnimi tego roku pysznymi pomidorami z pola, sałata... Zresztą, jak zdążyłaś zapewne zauważyć, wszystkie przepisy, jakie do tej pory zamieściłam na blogu, brzmią mniej więcej tak samo- wrzuć wszystko do miski, wymieszaj i upiecz ;) Zero niepotrzebnych komplikacji. Tym razem nie będzie inaczej. Jeśli nie wiesz, co możesz spakować do swojego jesiennego kosza piknikowego, z chęcią podzielę się z Tobą przepisem na najlepsze jesienne tartaletki jakie kiedykolwiek jadłaś. Idealne na jesienny piknik :)

Tartaletki z dyniowym toffi

Potrzebujesz:


- 1 szklanka mąki owsianej

- 1/2 łyżeczki kardamonu

- 1 łyżeczka cynamonu

- 100g masła

- 600g dyni

- 2 łyżki śmietany 18%

- 1 szklanka brązowego cukru

- 150g zimnego masła

- 1 szklanka krupczatki

- 1/2 szklanki mleka skondensowanego słodzonego

Zrób tak:

Mąkę pszenną i krupczatkę poszatkuj z zimnym masłem. Dodaj cukier brązowy (1/2 szklanki) i małymi porcjami śmietanę, tak aż wszystkie składniki się połączą.Całość zlep w kulkę, nie wyrabiaj i schowaj do lodówki zawinięte w folię. Dynię obierz ze skórki, pozbądź się pestek i pokrój w kostkę. Duś w garnku z masłem, cukrem (1/2 szklanki), cynamonem i kardamonem pod pokrywką, aż kawałki dyni się rozpadną i całość zamieni się w lekko brązową masę. Pod koniec dodaj mleko skondensowane i gotuj bez pokrywki jeszcze 10 minut. Całość dokładnie miksuj ręcznym blenderem  z ostrzem. Kruche ciasto wyjmij z lodówki, wałkuj podsypując mąką na placek grubości 1/2 cm. Wytnij okrągłe krążki większe trochę od foremek. Każdy krążek włóż do foremki i dociśnij palcami formując tartaletki. Piecz w temp. 200 stopni na złoty kolor. Upieczone ciastka wypełnij dyniowym toffi i włóż jeszcze raz do piekarnika na 10-15 minut.

Zapraszam serdecznie na jesienny konkurs, który dzisiaj rozpoczął się na blogowym Facebook'u. Sznurkiem Zaplątane oraz moja skromna osoba mamy dla Ciebie taką samą torbę- koszyk, którą pokazywałam we wpisie o letnich ulubieńcach.